Osteiskake med jordbrswirl

Takk til den fine personen fra som har kommet opp med den fantastiske ideen kombinere to av verdens beste ting: ostekake og iskrem! Og ikke nok med det; inn i denne herligheten er det nyrrte jordbr, og det hele serveres med bringebrsaus. Vanskelig toppe p en lat, varm sommerkveld <3

Oppskriften er opprinnelig hentet framatprat, men med noen forandringer etter at jeg prvde lage den selv ;)

Ingredienser:

1/2 pakke Digestives (kjeks)

100 g usaltet smr

3 dl kremflte

1 ts vaniljesukker

3 eggeplommer

3 eggehvitter

1 1/2 dl sukker

1 pk philadelfiaost (naturell)

4 ss nyrrte jordbr

Slik gjr du:

Smelt smret og bland i kjeksen med en stavmikser. Fordel rren i en smurt springform. Pass p ikke trykke for hardt, da kan bunnen bli veldig kompakt og hard etter en stund i fryseren. Alternativt kan man prikke bunnen med en gaffel.



♥ Bruk kjkkemaskin med visp, og pisk disse tre rrene hver for seg:

Krem av flte og vaniljesukker

Eggeplommer, sukker og philadelfiaost

Stipiskede eggehviter



♥ Vend forsiktig de tre rrene sammen til en luftig og lett rre, hell over i springformen.

♥ Legg de nyrrte jordbrene p rren i kladder. Bruk slikkepotten og rr forsiktig i sirkulr bevegelse slik at du lager en "swirl". Dekk til springformen og la kaken st i minst 4 timer fr servering.

Bringebrsaus:

1 pk frosne bringebr

100 g melis

4 ss sitronsaft

♥ Miks sammen i en blender og server med kaken

Det er lurt skjre i kaken med en stor kniv som har vrt under rennende, varmt vann en stund.

Velbekomme <3

Grovbrd med fiber, fr og ntter



Lite er s godt som ferskt, hjemmelaget brd! Er det grovt nok, kan man spise med god samvittighet ogs. Kom over en oppskrift som jeg har tulla litt med, og resultatet ble veldig godt! Deigen er ganske ls og klissete, s elte med maskin er foretrekke. Man kan gjerne bytte ut bde meltype og ntte/fr-type uten at det endrer suksessfaktoren. Brdet er uten vanlig hvitt hvetemel og holder i kjleskapet i opptil 4 dager.

Ingredienser (1 brd):

5 dl vann

25 g fersk gjr

1 ts honning

1 liten neve solsikkefr

1 liten neve mandler

1 dl havremel

1 dl havregryn (lettkokte)

7 dl Fibra eller fullkornshvetemel

Slik gjr du:

♥Knus ntter og fr i en morter til de blir grovhakket.

♥Bland alt det trre og gjr klar mikseren med k-krok.

♥Varm vannet til det blir fingervarmt og rr inn honning og gjr fr du tilsetter blandingen med det trre. La det mikses p lav hastighet i 5-10 min.

♥Dekk til bollen med et rent klede og la det heve i minst 1 time p et lunt sted.

♥Hell over rren i en smurt brdform. Str over godt med litt mel som pynt. La brdet etterheve mens ovnen varmes opp.

♥Stek p 180 grader i 40 min (varmluft)

♥La brdet avkjles p rist eller i et rent klede.



Jeg synes brdet smaker ekstra med nyrrt syltety, all slags ost, eller ristet med hjemmelaget hummus ;)

Avisartikkel

Jeg var s heldig bli intervjuet av lokalavisa om India-turen. Fikk veldig mange hyggelige tilbakemeldinger da den kom ut. Her kan du lese den:http://www.ringblad.no/liv/article6777627.ece

Ettertanker

N er det en og en halv uke siden jeg kom tilbake til trygge lille Norge. Det har vrt noen dager til sette ting i perspektiv og sortere inntrykk. Hovedtanken jeg sitter igjen med er at jeg hadde utrolig godt av denne turen. Jeg visste jo om ting fr jeg dro: at levestandarden var en annen, at fattigdommen var stor og at India var et spennende land- kontrastenes land.. men det er noe helt annet fle det p kroppen, og leve opp i det i s mange dager. Da jeg var midt i det, tenkte jeg s klart litt over ting, men da jeg kom til luksushotellet, og s hjem; det var da sjokket kom. Det var akkurat som jeg s ting for frste gang, det var kjempemerkelig fle seg s ren, at ting luktet s godt, at det var pyntet med blomster.. Og det ble enda rarere da jeg kom hjem til Norge, etter to dgn uten svn. Alle p Gardermoen s like ut; blonde, solbrune med pastelfargede klr. Jeg hrte barn sutre og klage og si: "Mamma, jeg vil ha snn!!", og det vrengte seg litt inni meg. Det slo meg da at barna i slummen aldri hadde grtt, og aldri hadde klagd mens vi var der (ett unntak da den aller minste jenta p 2/3 r fikk et ganske heftig slag av storebroren sin), og de levde i en tff hverdag, og eide ingenting! Likevel mtte de oss med verdens strste smil hver eneste dag, og var en fantastisk inspirasjon til livsglede, kreativitet og pgangsmot.

P vei fra Gardermoen stoppet jeg innom en bensinstasjon og kjpte meg en flaske med vann. Den kostet 35 kr. Dagen fr hadde vi tatt med masse fargebker og tegnestifter til slummen, noe som barna hadde stooooor glede av. De begynnte fargelegge helt febrilsk, akkurat som de ville forsvinne igjen om det ikke gjorde det fort nok. Alle fargene og bkene kostet oss 15 kr. Og der stod dumme meg og kjpte VANN, noe jeg ikke hadde trengt kjpe en gang, for her er vi faktisk s heldige f det gratis! Det kostet over dobbelt s mye som tegnesakene, og jeg skjnte ikke hvorfor jeg ikke hadde kjpt dobbelt s mange tegnesaker, hvorfor jeg ikke hadde kjpt en fotball, tusjer, lesebker og hoppetau. Det hadde ikke kostet meg noen ting, og det hadde gitt de s mye.

Jeg ble bedt p mat hos mamma like etter jeg landet. Hun hadde spurt p forhnd hva jeg nsket meg spise. Det eneste jeg ville ha var knekkebrd, ost og druer, da magen ikke var helt i slaget.. I kjent mamma-stil var det mengder av mat p bordet da jeg kom, og hun virket lettere oppgitt over mitt matvalg. Hun pnet kjleskapet, og spurte meg om jeg ikke vill ha noe annet enn kjedelig knekkebrd. Jeg vet ikke helt hva som skjedde, men da jeg s det stappfulle kjleskapet, kom trene. Det var kanskje fordi jeg ikke hadde sovet p 40 timer, eller fordi jeg ikke hadde sett s mye mat samlet p et sted p en mned, eller fordi jeg tenkte p at all den maten kunne brdfdt hele slummen i flere dager, og gitt mat til folk og familier som lever p ett til to mltider om dagen. Kanskje det var en salig blanding..

Ellers gr jeg fortsatt rundt og fler meg utrolig heldig. Den norske sommeren er p sitt beste, jeg har alt jeg trenger, og det lukter markjordbr nr jeg jogger ute. Jeg sover vanvittig godt i min egen seng, selv om jeg har blitt fortalt at jeg underviser litt p engelsk i svne, men det har jeg ikke merket noe til selv :) Jeg er vel meg selv igjen, og har ikke lenger konstant drlig samvittighet for at jeg er s heldig vre fdt og oppvokst her i trygge Norge. Jeg interesserer meg ogs fortsatt for mote, trening, interir og andre overfladiske ting. Men noe har denne turen gjort med meg, den har ftt meg til sette pris p ting som jeg tok som en selvflgelighet, som for eksempel det ha tilgang p rent vann eller frisk luft, og lukten av nyklipt gress og blomster. Den har ftt meg til tenke over ting man klager over, og hva mennesket er i stand til tle. Ogs har den ftt meg til ha lyst til gjre noe mer.. Jeg vet ikke hva enda, men jeg vil ikke glemme jentene p shelteret eller barna i slummen, og hper at jeg fr sjansen til se smilene deres igjen..

Takk for denne sjansen!






Fra slum til luksus

Er n p 5-stjerners hotell i Varca Beach, der vi skal tilbringe siste dagen fr flyet gr. Overgangen fra slum til luksus p noen timer er bare helt uvirkelig og veldig, veldig overveldende! Sitter med en merkelig blanding av lykke, savn og drlig samvittighet, mens vi blir servert kalde kluter, ferskpresset juice, pedikyr og vennlige foresprsler, omringet med en sverm av service -personale..

http://www.caravelabeachresort.com/

Siste natt i huset!

S sitter vi her da, jeg og Christina, i det som blir vr siste kveld her i huset. Vi skulle egentlig vrt i Panjim og hatt avskjedsmiddag med de andre i huset, men begge er s reduserte i formen at vi mtte st over..

Vi som har vrt her en stund har vrt ganske satt ut av mageproblemer i et par dager n, og hper virkelig at det gr over til imorgen! Da vil jeg nyte de siste timene p prosjektene til det fulle, og gi alt!

Redusert gjeng p Woman Shelter idag.

Imorgen unner vi oss luksusen og legger oss inn p hotell, og skal kose oss der siste dgnet i India. Det blir en stor kontrast til det bo her.. Og selv om jeg, overraskende nok, har vent meg ganske godt til denne mten bo p, s gleder jeg meg til seng med madrass, aircondition og annen utsikt fra sengen enn dette:

God natt om ikke s lenge :)

Smil i Shelteret :)

Fra den frste dagen vi begynte p Woman Shelter til n, ser vi flere og bredere smil for hver dag som gr. Det er veldig hyggelig f et "Hello, Didi" fra ei som har vrt stum siden vi kom, se ei jente p 14 som pner seg ved lese diktene sine til oss, og se flere og flere riste ls p dansegulvet. De frivillige som var her fr oss startet med et program som vi har vrt heldige bare cruise videre p, og etterhvert som jentene blir tryggere p oss, ser vi resultatene!

Danseglede: "Glow" har blitt en stor hit p senteret :)

Vi leker sugerr-leken!

Dikt- og minneboken til Pinky

Zoey og Christina

Jeg var magesyk en dag, og kunne ikke vre med p treningen. Jeg satt og s kanskje litt stusselig, da en av jentene lp ned p rommet sitt og kom opp med denne til meg <3

Bilde tatt av Christina Strmme

Den fineste dagen..

Med bare noen dager igjen p prosjektene, begynner jeg se tilbake p yeblikk fra denne turen som har gjort mest inntrykk p meg. Det m vre den dagen, frste uken i slummen, da noen av de frivillige sammen med koordinatorene arrangerte tur til stranden med alle barna fra begge slummene. De hadde leid en buss, tatt med strandleker og ekstra snacks, og vi ble alle med til Anjuna Beach.

Da vi ankom slummene kom barna lpende mot oss. De hadde nok gledet seg veldig til denne dagen, og kom pyntet i de fineste klrne sine og med nykjemmet hr.

Noen av foreldrene var ogs med.

Med 32 unger, 16 frivillige, koordinatorer og foreldre p en buss og en bil, ble det intim stemning og full baluba p vei til stranda.

Den turen m vre noe av det fineste jeg har vrt med p. Den utrolige gleden, latteren og begeistringen vi s, og var med p den ettermiddagen, var fantastisk! Det gikk helt av skaftet, og alle havnet ut i vannet med klrne p, og vi dro, klissvte, slitne og fornyde hjem, med sovende barn i fanget.. Tusen takk til Anand, Cathrine og Green Lion som gjorde dette mulig <3

Flere av bildene er tatt av dyktige Christina :)

Ting jeg drmmer om komme hjem til:

En uke igjen, og n m det vre lov til begynne glede seg litt til komme hjem igjen! Ikke misforst, jeg elsker mye ved India: folkene jeg har blitt kjent med her, alle smilene jeg mter, barna i slummen, vakre og crazy steder og landskap, kulturen, kvinnene i shelteret og utallige flotte opplevelser s langt. Men det er noen ting jeg ogs gleder meg til komme hjem til, og som jeg heretter vil prise meg lykkelig fr at jeg slipper leve med nr jeg kommer tilbake..

<3 En reptilfri hverdag
<3 En, bare eeeen helt regnfri dag!
<3 Vaskemaskin
<3 Kaffe
<3 Luftfuktighet p under 90%
<3 Kakerlakk/ krypdyr - fri
<3 En seng som er mykere enn linoleumsgulv
<3 Jogging uten lshunder som jager meg
<3 Normal mage
<3 Alt annet enn loff til frokost
<3 Klr uten leire fra slummen
<3 Flelsen av vre ren
<3 Muligheter for strmtilgang en hel dag

Reptilerbonanza: vi har en gjeng gekkoer i huset. To i stuen, en i spiserommet og fire p kjkkenet. De er de jeg har sett ihvertfall.. Da vi spurte om de kom ned i sengene vre om natten, sa koordinatoren "Yes, but only to kiss you good night". Jeg har ogs sett slanger, firfisler og iguanaer, men gudsjelov, ingen padder eller frosker ??

En ettermiddag i slummen

Helt utrolig at tre uker allerede er over, og imorgen er vr siste uke med barna i slummen. Det er en fantastisk opplevelse vre der, hver dag. Barna er utrolig morsomme og ste, og nr man fr s mye smil og kos er det ikke rart man blir smittet!

Vi er p prosjektet fra 14-17 p ettermiddagen. Da er barna ferdig p skolen, spiser lunsj og kommer til oss. Lokalet vrt er en andre-etasje i et hus der lreren bor under. Det er mellom 15-20 barn, og de blir delt opp i tre grupper etter alder. Etter opprop gr alle til sine grupper og plasseres p hvert sitt teppe og har undervisning den frste timen.

Undervisningsutsyret. Alle gruppene deler p dette.

Afrin (5) gjemmer skriveboken sin bak en gammel tavle, og henter den fr hver time.

Vi leker "monday-sunday" mens vi venter p de andre.

Skjnne jenter <3

Vi har de minste barna, fra 3-5 r. Vi ver p alfabet og tall, tegner, lrer de regler og enkle ord p engelsk. Det er utrolig morsomt, men ikke srlig lett f de til sitte konsentrert jobbe i over en time i strekk! Og srlig nr vi ikke forstr hverandres sprk. Men det hjalp litt etter vi lrte oss navnene deres og "sitt" og "kom hit"p hindi. Men de synes det er fryktelig morsomt erte oss, og vil aller helst lpe rundt eller sitte kose. Det er ikke s ofte vi klarer si nei, og da kommer lreren og kjefter og smeller med stokken sin. Da sitter de stille og flger med.. i 5 min til ;)

Etter undervisning er det pause, og barna fr to kjeks og et lite glass med brus som belnning. Opplegget er frivillig, og fungerer som en slags SFO, og brus og kjeks er en stor del av motivasjonen for mte opp. Etter pausen er del lek og spill ute. Vi starter med leke litt i ring, s avslutter vi med fotball eller volleyball. Og ja, jeg er med p fotball, og gjr s godt jeg kan. Og ja, jeg har ogs tryna i leira.. Noen ganger m vi ta pauser mellom regnskurene og klemme oss under paraplyer og inntil vegger.

Habiba og Nabito ser seg godt om fr de krysser veien mellom "fotballbanen" og "husene"

Les mer i arkivet August 2013 Juli 2013 Juni 2013
Brittis

Brittis

30, Ringerike

Jeg er folkehgskolelrer og underviser til vanlig i faget Design & Fashion ved Ringerike Folkehgskole. For en liten stund siden, i et veldig impulsivt yeblikk, bestemte jeg meg for dra til India for jobbe som frivillig, og laget denne bloggen for fortelle om reisen min. Det var s gy blogge at n som jeg er tilbake i vante omgivelser vil jeg fortsette dele interessene mine for matlaging, mote, baking, trening og interir :)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits